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鶏の皮
手作り犬ごはん5-鶏の皮せんべい-
- 2009-09-13 (日)
- 今日のプーごはん
本日の巣鴨は非常にヒートアップしておりました。
理由は、「天祖神社御祭礼」というお神輿（みこし）です。
仕事の行き帰りに、何度も遭遇し（多分6回くらい）、その度に人波に飲まれてしまいました。
仕事でたくさんのお客様のお家を行き来しますが、巣鴨周辺を通る度にどこからか威勢の良い掛け声が。
仕事が終わり、晩ごはんの材料を買うために巣鴨駅の前のスーパーに行ったのですが、スーパーの前で担ぎ手さん達がちょうど休憩タイムに入っていました。
朝から何度も見てはいましたが、軽く確認する程度。
スーパーに入るために、担ぎ手さん達の中をかき分けて進んだのですが、良く見るとふんどし！しかも赤！！
恥らう歳でもないのですが、地元では神輿の風習があまりなかったのでふんどしを見る機会も少なく、思わず目を逸らしてしまいました（笑）
神輿が家の近所を通っているので、お囃子（はやし）を聞きながらのプーごはんクッキングです。
今日のプーごはんは「鶏の皮せんべい」を作ってみました。
プーごはん「とりごはん」
材料 ・鶏皮
・鶏もも肉
・ごはん（大麦入り）
・大根
・インゲン
・だしをとった後のにぼし
・すりごま
飼い主ごはんの味噌汁のだしを取ったあとのにぼしと、その具の大根。
インゲンは胡麻和え用に茹でたものを拝借。
きんぴらにもも肉を使ったのですが、わたしは皮が苦手なので両面をじっくり焼いて余分な油を落とし、プーごはんのトッピングに。
ごはんに具を混ぜ込み、カリカリの皮を乗せました。
鶏の皮には、コラーゲンが多く含まれます。
今回は焼きましたが、コラーゲンを効率よく摂るにはよく煮る方がいいみたいです。
皮膚疾患をもつわんちゃんには、おじやなどに入れてあげるのもいいですね。
また、食の細いわんちゃんには今回のように焼いて香りを出して食欲を誘うのもいいと思います。
インゲンを薄い輪切りにしたのですが、なんだか予想外にかわいいトッピングになりました。
見る角度によってはハート型にも見える？
ちょっとうれしい発見でした(´ー`*)
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